Vous ne savez pas décortiquer une araignée de mer ? Vous trouvez l'endive acide ? vous ne savez pas tourner un artichaut ?
Vous pensez, comme tout le monde en général et moi en particulier, que le bacon n'accompagne que les oeufs au plat...
Ce petit livre est fait pour vous : 500 trucs et astuces de pros, certains connus, d'autres moins... A essayer, en tout cas... Des anecdotes également...
Commenter  J’apprécie         153
Sacha Guitry, dinat chez Maxim's, interrogeait le maître d'hôtel, étonné qu'on lui ait servi un homard mutilé. Celui-ci lui ayant répondu que le homard qu'il avait dans son assiette avait perdu une patte après s'être battu avec l'un de ses congénères, le maître répondit enrepoussant son assiette : "Enlevez-moi cette mauviette et apportez-moi le vainqueur."
Résolument moderne, voici donc Trucs de cuisinier, le grand frère de Trucs de pâtissier, dans la même série, digne de devenir le complément indispensable de tous les livres de recettes.