Musée départemental ethnologique de Haute-Provence
Christine Escallier (Collaborateur)Danielle Musset (Collaborateur)
Christine Escallier (Collaborateur)Danielle Musset (Collaborateur)
EAN : 9782906162204
Alpes de lumière (01/01/1991)
/5
1 notes
Alpes de lumière (01/01/1991)
Résumé :
Une enquête et un inventaire culinaire, réalisés en 1986-1987 dans les Alpes du Sud (04, 05, 06), ont mis en évidence la dimension culturelle de la cuisine, en même temps qu’ils ont permis de constituer un corpus de recettes traditionnelles.
Le projet initial était d'éditer les textes qui suivent sous la forme d'un "journal d'exposition" : quelques pages imprimées qui auraient accompagné le visiteur de l'exposition "pétrir, frire, mijoter, les cuisine... >Voir plus
Le projet initial était d'éditer les textes qui suivent sous la forme d'un "journal d'exposition" : quelques pages imprimées qui auraient accompagné le visiteur de l'exposition "pétrir, frire, mijoter, les cuisine... >Voir plus
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