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Eric Fénot (Illustrateur)
EAN : 9782263049903
64 pages
Éditeur : Solar (07/01/2010)

Note moyenne : 4.33/5 (sur 3 notes)
Résumé :
Un florilège de recettes pour faire de la dégustation de vos yaourts une expérience gourmande inoubliable ! Nature ou fruités, sucrés ou salés, façon tatin ou gâteau basque, saveur chocolat ou thé à la menthe, ils osent tout... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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Critiques, Analyses et Avis (2) Ajouter une critique
florencem
  18 août 2020
Et si on faisait des yaourts ? Vous savez des yaourts faits maison avec tous les ingrédients qui vous passent par la tête, même les plus fous, les plus originaux. Avec environ 30 recettes sucrées ou salées, vous allez redécouvrir le plaisir créatif de créer vous-même vos yaourts.
La première étape est assez simple, il vous suffit de vous familiariser avec les yaourts natures à fabriquer avec ou sans yaourtière. Et lorsque vous maîtriserez ces yaourts à vous les folies. Fruits, céréales, épices, légumes, gourmandises... rien ne doit vous arrêter. Et là encore, les éditions Solar nous permettent de laisser libre court à notre imagination.
Pour les gourmands plutôt classique : Yaourts citron/framboise, à la grecque, melba... Pour les plus aventureux : Yaourts au thé à la menthe et pignons caramélisés, aux prunes et à la cardamome verte, au miel, romarin et gingembre. Et enfin pour ceux qui cherchent des idées qui relèveront vos plats : Yaourts à la carotte et aux épices, à la tomate et au basilic, aux poivrons et aux noix !
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CatsLove
  07 février 2016
Après l'achat d'une yaourtière, on s'est lancé dans la fabrication de yaourts maison. Que du nature. Bon, avec de la confiture (maison), différents sucres, du miel, … c'est un délice, mais on a commencé à vouloir autre chose.
Je suis tombée sur ce livre et étant déjà plutôt satisfaite de cette collection, on l'a adopté et ramené à la maison.
Au milieu des jolies photos, on a des idées de desserts hyper gourmands : à la grecque, façon gâteau basque, à la poire et à l'anis, au thé fumé, à la tomate et au basilic, … de vraies saveurs originales, faciles à préparer quand on a bien maîtrisé la base avec les natures.
Dans la partie « les petits + gourmands », double page à la fin du livre, on a de nombreuses explications sur les ferments, les laits à utiliser mais aussi sur les problèmes que l'on peut rencontrer ainsi que leurs solutions. On a un vrai plus gourmand avec une recette de pâte à tarte au yaourt et du Lassi à la mangue (un smoothie).
Le plaisir du fait maison, du naturel mélangé avec une vraie gourmandise, un pur bonheur.
Bon appétit !
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Citations et extraits (2) Ajouter une citation
florencemflorencem   21 mai 2011
Simples et onctueux si vous les aimez nature, aux goûts de votre choix et sucrés comme vous l'entendez, vos yaourts vous ressembleront !
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florencemflorencem   21 mai 2011
Yaourts à l'abrocot et à la lavande, banana split, moelleux à la noix de coco, à la tomate et au basilic, melba.
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Videos de Estérelle Payany (5) Voir plusAjouter une vidéo
Vidéo de Estérelle Payany
Quand rester chez soi est une affaire vitale, nourrir son esprit devient essentiel ! Bienvenue dans #Confitdeculture, ou le foisonnement de la création culturelle malgré le confinement. Au programme de notre sélection de projets, de vidéos ou d'initiatives : des orchestres virtuels pour des émotions bien réelles, une Fête du court-métrage à domicile, de bonnes recettes très cinématographiques et de quoi danser dans son salon.
LIENS :
- “Le coup des larmes”, court-métrage de Clémence Poésy : https://www.telerama.fr/cinema/fete-du-court-metrage-2020-regardez-le-coup-des-larmes,-de-clemence-poesy,n6618698.php - Comment les orchestres confinés créent un nouveau genre musical : https://www.telerama.fr/musique/avec-les-orchestres-confines%2C-un-genre-musical-est-ne%2Cn6620452.php - La session privée Télérama-Harcourt de Devandra Banhart : https://www.telerama.fr/musique/devendra-banhart-en-concert-prive-au-studio-harcourt,n6620007.php - Les recettes d'Esterelle Payany : https://www.telerama.fr/tag/ma-vie-en-cuisine - “Le Souffle du canon”, un documentaire rare sur le stress post-traumatique des soldats français : https://www.telerama.fr/television/le-souffle-du-canon,-sur-public-senat,-un-documentaire-rare-sur-le-stress-post-traumatique-des,n6620679.php - Les dix plus grands musées du monde en visite virtuelle : https://www.telerama.fr/sortir/les-10-plus-grands-musees-du-monde-en-mode-virtuel%2Cn6618891.php - le festival Maison Tsugi est à suivre sur la page Facebook de Tsugi Radio : https://www.facebook.com/tsugiradio/
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