Emmeline ScacchetiBenoît MussetEsteban Castañer MuñozLouis AndréElisabeth PhilippChristel WernyIleana Vives LuqueMariano Torres Baustista
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Résumé :
Sur le thème du grain, du sucre et du vin, ce livre donne la parole à des spécialistes du patrimoine industriel de l agroalimentaire de Champagne-Ardenne et d ailleurs. Très illustré, il présente des sites remarquables et ouvre une réflexion sur l'évolution du goût, des usages et des techniques.
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Émilie Decrombecque
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