Eric Solal
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Résumé :
Ce livre est le premier ouvrage culinaire d'un genre nouveau : il ne se contente pas de délivrer des recettes sous la forme d'une suite d'ordres autoritaires et inexpliqués (taillez l'oignon en gros quartiers... découvrez la cocotte et faites réduire la sauce de moitié... laissez reposer la pâte au moins une nuit...). Le lecteur est pris en main et, en permanence, éclairé sur chaque opération : quand on lui recommande d'écraser l'ail avant de le faire dorer, on lui ... >Voir plus
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