Après s'être intéressée au noir et au blanc dans deux de ses précédents livres,
Annette Tamarkin se penche sur les couleurs. Bleu vache est un album grand format. Chaque double-page est construite de la même façon : à gauche, dans un coeur, on trouve une couleur associée à un animal. En dépliant ce coeur, on découvre la véritable couleur de l'animal. A droite, il s'agit de la silhouette de l'animal en question, de la même couleur que le coeur non déplié. de la même façon, cette silhouette se déplie pour faire apparaître l'animal, qui a retrouvé ses vraies couleurs. le but étant que les enfants s'exclament, avant dépliage, par exemple, que « non, une vache, c'est pas bleu ! » La vue est sollicitée de par le contraste entre le fond noir de l'album et les couleurs marquées des pliages. le toucher est également mobilisé puisqu'il faut déplier, plier et que les parties du visage des animaux sont collées, créant un mini volume. L'enfant est de ce fait acteur de son livre : il décèlera les erreurs, manipulera les pliages, et pourra jouer puisqu'en fin de livre se trouve un jeu de mémory des couleurs !
Un très bel album très coloré et jouant sur les contrastes, qui permet aussi de faire l'apprentissage des couleurs.