Le Thé et ses bienfaits

« Breuvage des dieux et des hommes » le thé est, après l’eau, le liquide le plus bu au monde et la Chine, son berceau, nous offre une infinie variété qu’ »il faut plus d’une vie pour découvrir », dit un proverbe. Apparu sur cette planète il y aurait quelques cinq mille ans, il a eu largement le temps de susciter diverses légendes, la plus jolie étant sans doute celle de Chen Nung : vers 2737 av. J.-C., cet empereur très soucieux de sa santé, faisait toujours bouillir l’eau qu’il buvait. Après une longue journée de marche, il s'endormit sous un arbre, ayant pris soin auparavant de mettre à chauffer son eau dans un chaudron. Pendant son sommeil, un vent léger se leva et fit voler quelques feuilles de l’arbre qui vinrent se poser sur l’eau. Dès son réveil, l’empereur but une tasse et la trouva délicieuse : le thé venait de naître… Plus tard fut rédigé le premier Traité de thé, par Lu Yu (733-804), moine bouddhiste chinois à qui l’on donna le surnom de « dieu du thé ». Il y expliquait la préparation du thé, répertoriait les plantations et décrivait sa culture et sa fabrication.