Kan Takahama

Peut-être plus que dans tout autre discipline les cuisiniers sont jugés en permanence.

Partir pour l'ultime voyage seul et perclus de ressentiment... Tu imagines comme ce doit être douloureux ?
Si tu l'aimes, va le réconforter dans ses derniers instants !

(1878. Nagazaki. Myo et Ganji tentent de retoucher une robe européenne dans la boutique)

- D'accord, alors enfile la robe, pour voir... qu'on décide où couper !
- Quoi ?!
- Tu mesures bien 51 sun, non ?
- Oui, mais... Je ne voudrais pas la salir...
- Ne me dis pas que tu grouilles de poux et de puces, quand même...
- Pfff...

p70

(A Paris, Marie aux lunettes, Momo et Victor dînent tout en discutant d'une mauvaise nouvelle arrivée par télégramme du Japon concernant leur cessation d'approvisionnement en petits objets d'artisanat japonais)

- On gne 'ou'ait a gnrou'er 'aut'es oduits 'eman'és ?

(Marie parle couramment le mâchonnage !)
- D'autres produits demandés... comme quoi ?

p123

« Il lui avait dit que c'était comme avant,
qu'il l'aimait encore,
qu'il ne pourrait jamais cesser de l'aimer,
qu'il l'aimerait jusqu'à sa mort. »

(Judith et Miyo discutent)

- Miyo... Tu sais qui est la femme... représentée sur cette broche ?
- Oui... Mon oncle m'a dit que c'était une déesse d'occident.
- En effet... Nyx, la déesse de la nuit... qui éclaire les ténèbres et a le pouvoir de mettre fin à toutes les guerres...
- Oh... C'est pour ça qu'elle a une lanterne. Je trouve qu'elle vous ressemble.
- Ah oui ?! Moi, je ne trouve pas ! Elle me rappelle plutôt toi !
- Quoi ?
- Tu es venue éclairer ma nuit de ta sincérité radieuse... comme Nyx tenant sa lanterne !

p208-209

Cuisiner est un travail des plus exigeants. On touche à l'intime...

Selon le bouddhisme, quand une personne meurt, elle fait un long voyage de 49 jours avant d'atteindre la terre de félicité, puis se réincarne. Ceux qui ont commis des péchés ou gâché leur existence renaissent sous forme d'insecte ou d'animal. Ceux qui se sont bien comportés reviennent en êtres humains.
Après 49 jours, Shiori se réincarna en papillon.
Ce nouveau monde qui l'entourait était paisible et magnifique...
...Mais l'homme qui lui avait promis de la retrouver en ces lieux manquait au rendez-vous.

(Ganji et Kei Oura sont en pleine discussion. Après un malentendu, Key Oura est persuadée que Ganji à voulu la trahir commercialement)

- Tu sais...je ne te trahirzis jamais !
- ... C'est vrai... Pardon. Je crois que je me suis un peu emportée... à l'idée de revenir soudain aux affaires.
- Bah... D'un autre côté, ça me fait plaisir... Quand on se méfie, c'est qu'on veut avoir confiance !
- ... Oui... Je n'avais jamais vu les choses ainsi..


p46-47

(Mme Oura et Ganji sont clandestins sur un bateau. Ganji essaye de dormir et Mme Oura pense à haute voix...)

- bla...bla...bla...
- ...
(...Si on se fait prendre, c'est la peine de mort...)

- bla...bla...bla...
- ...
(...Si on se fait prendre, c'est la peine de mort...)

- bla...bla...bla...
- ...
(...Si on se fait prendre, c'est la peine de mort...)

p239

Qui pourrait bien sauvera un être brisé à ce point ?
Vous ? Moi ?
Est-ce que quiconque... est encore en mesure... d'aider Judith ?

p54-55

Quand on est jeunes, on se plaint toutes que c'est le bagne, ici...
Mais ce n'est pas mon avis...
Une fois qu'on a sombré, c'est l'extérieur la vraie souffrance...

Il avait dit que c’était comme avant, qu’il l’aimait encore, qu’il ne pourrait jamais cesser de l’aimer, qu’il l’aimerait jusqu’à sa mort.

Ce dont tu as besoin, c’est de patience et de persévérance ! La sérénité d’accepter les choses qu’on ne peut changer. Le courage de changer celles qui peuvent l’être. Et la sagesse de savoir les distinguer ! Ainsi que le plus important : y aller pas à pas !

La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.

Momo: Miyo, prête-moi ta main!
Miyo: Hein?! M... monsieur, attendez!
Momo: Est-ce que ton don te permet de voir qui est mon père?
Miyo: Qu... qu... je... non... ça ne marche pas sur les gens! Je ne vois que les propriétaires des objets et de toute façon...
Momo: Hé hé hé! Hi hi! Ha ha!
Miyo: Euh...
Momo: Jamais vu une oie blanche pareille! Tu n'as même pas donné la main à un garçon une seule fois dans ta vie, je me trompe? Hii, quelle nouille! Je ne vais rien te faire, enfin! Tu me demandais si tu étais encore une enfant... je crois que ça répond à ta question!
Miyo: Vous avez fini?! Monsieur, je vous déteste!
Momo: Ha ha ha! Aïe, arrête!
Miyo: Vous vous moquez!

Nous n'avons pas besoin d'artifices pour attribuer une étoile. L'étoile se trouve tout simplement dans le contenu de l'assiette. Point.

Voilà la plus belle preuve d'amour : prendre la liberté de rester alors qu'on pourrait s'en aller.

Un amant est une agrafe ; un mari est un crampon.

L'humour est comme le café : meilleur très noir.