Lydia Gautier

Un livre magnifique pour les amateurs de thé, mais également pour tous les curieux.



Nous commençons par faire un voyage avec l’origine du thé, en Chine, au Japon, en Asie Centrale, Moyen et Proche Orient, le Royaume Uni, l’Afrique puis l’Occident.



Après ce périple, nous apprenons le parcours du thé, de la culture, la cueillette jusqu’à notre théière.



Ensuite, un petit récapitulatif sur les six couleurs du thé, leur origine, la façon de le préparer et surtout comment le déguster.



Trente-deux crus sont ensuite détaillés, puis un chapitre est consacré aux alliances du thé : thé, café et cacao, puis thé et vin, et enfin thé et parfums.



Une fois que vous aurez refermé ce livre, en plus d’être incollable sur le thé, vous aurez envie d’en déguster une bonne tasse.



Psssst, de grâce, laissez tomber vos sachets de thé, et adoptez le thé en vrac (de préférence Bio, et au moins de qualité) vous verrez que le goût sera bien meilleur ; savez-vous qu’il existe des sachets de thé en tissu ? Vous mettez votre dose dedans et vous l’emporter pour le faire infuser sur votre lieu de travail (ou ailleurs) sinon, ne perdez pas la boule (à thé) et emportez là remplie, afin de ne pas avoir recours aux sachets beurk beurk du commerce.



En bref, un magnifique livre très complet sur le thé, une belle invitation au voyage.



À lire avec, voyons, voyons, une tasse de thé, bien évidemment, couleur à votre convenance… personnellement je préfère les thés natures, peu aromatisés, un Sencha, un Gunpowder ou un Earl Grey vert, et vous ?





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Le thé se déploie à l'infini et Lydia Gauthier est une sommité française dans ce domaine. Tea Tail Party nous permet de consommer le thé différemment. Ce livre est une collaboration entre Lydia Gauthier et Les comptoirs Richard.



Mais que trouvons nous dans ce livre. La base. Les différentes couleurs du thé ainsi que ce qu'il faut pour préparer un bon thé. Ensuite, nous avons cinquante recettes de cocktails avec ou sans alcool. Avec du thé ou bien à partir de tisanes. Le sans alcool a ma préférence. Les classiques y passent que cela soit le Margarita devenu le Margari T. Téquila Sunrise devenu T quila Sunrise. La lettre T se lit thé. Magnifique.



Les recettes se mélangent entre facile et plus compliqué. J'ai adoré les illustrations du livre qui sont merveilleuses à regarder. La police d'écriture est mouvante, mais le bémol vient que les pages les plus sombres empêchent la bonne lecture de la graphie. De toute manière, les recettes ne sont pas longues. Les histoires de chaque cocktail sont un plus. Et à la longue on se souvient de la recette.



C'est un livre assez peu connu que je trouve différent et dont j'apprécie le contenu. Les amateurs de thé et abstèmes ainsi que les amateurs de thés et porté sur la boisson trouveront leur petit bonheur.



Je n'aurais pas été contre des recettes supplémentaires. Cinquante, c'est déjà très bien. Mais une ou deux supplémentaires avec du Honeybush ou Rooibos n'aurait pas été de refus.

Après le guide de dégustation de l'amateur du thé, voici un autre livre que je recommande vivement si vous aimez le thé.



Ici, c'est clairement une photographie et une carte de plus d'une centaine de thés sélectionnés par l'autrice et qui sont mis en évidence par des très belles photographies (partie droite) des feuilles de thé. Un vrai régal à regarder.



La partie gauche nous indique le type de thé, sa provenance, les arômes que celui-ci déploie, mais aussi avec quel met ce thé peut-être associé . Il y en a pour tous les gouts et toutes les couleurs (de thé). C'est un très bon livre pour mettre plus de thé dans sa vie et aussi dans son repas quotidien.



La première partie met en avant l'histoire du thé et ses différents lieux de culture avec de splendides photographies. Il n'y a rien à dire, mais pour le thé et comme dans d'autres domaines, les photographies servent carrément de carte de visite. Vous avez aussi droit au principe de manufacturions de chaque couleur de thé et des explications sur les pays producteurs.



L'autrice qui s'y connait connait très bien dans ce domaine étant donné qu'elle est sommelière du thé, nous offre une véritable invitation au voyage gustatif. Je recommande ce bouquin si le domaine du thé vous intéresse.



Vous deviendrez assurément un. ami.e du thé.

Très agréable petit "guide" bien "ficelé", qui remet bien les idées en place , succinct mais plutôt complet .

Pour qui ?

Pour les amateurs de thés, néophytes ou initiés

Ce beau livre est un tour du monde des pays producteurs de thé, des plus connus comme la Chine, l'Inde, le Sri Lanka aux plus inattendus tels que le Pérou, la Malaisie, Hawaï.119 thés sont sélectionnés par l'auteur, ingénieur agronome : des grands classiques mais aussi des pépites inconnues avec à chaque fois des conseils de préparation et de sommellerie (comme pour un vin).

Quel est le rôle du sol, des plantes associées,du climat, de l'altitude, de la finesse de la cueillette ? Quels sont les 6 règles incontournables pour réussir son thé ? ( vous doutiez vous que la qualité de l'eau est à 50% dans la réussite de votre thé ?) Quels sont les rituels autour du thé ? Portraits de thés répond à toutes ces questions et à bien d'autres.
Lien : http://www.baz-art.org/archi..

Un ouvrage unique qui propose aux amateurs néophytes ou initiés un exceptionnel tour du monde des pays producteurs de thé, des plus connus comme la Chine, l’Inde, le Sri Lanka, aux plus inattendus tels le Pérou, la Malaisie ou Hawaii...

Un voyage dans les coulisses de la culture du thé : une histoire d'hommes et de femmes, de terroirs et de rituels aussi riche que singulière. Pour chaque thé, l'auteur prodigue des conseils de préparation et de sommellerie, une approche gastronomique du thé qui s'invite à table au même titre que le vin.

Une sélection personnelle de 119 thés qui permet de découvrir des grands classiques mais aussi des pépites inconnues que Lydia Gautier a dénichées au cours de ses voyages.
Lien : http://lescoupsdecoeurdecmet..

Je suis déçue par cette lecture, Je pensais avoir trouver un petit bouquin de vulgarisation sur le thé. C'est bien le but de ce livre, mais je l'ai trouvé complexe. De plus la mise en page et les couleurs choisies rendent parfois la lecture très ardue. Bref, je n'en ai pas retiré grand chose.
Lien : http://jenta3.blogs.dhnet.be..

Tea-Tail est la contraction de Tea et de Cocktail. On nous propose cinquante recettes dans un livre comportant une photo pour chaque recette. On commence par un rappel intitulé "Thé ou pas thé" ? (p 13) suivi d'une description des six thés suivants : le thé blanc, le thé vert, le thé jaune, le thé bleu-vert ou wulong, le thé noir, le thé sombre pu-er. Viennent ensuite des conseils de préparation pour le thé "classique", des modes de préparation des plantes en général, suivis d'une petite promenade dans les coulisses des bars. Enfin suit un grand carnet de recettes (une par page). Sont clairement indiqués pour chaque recette : le thé utilisé, le type de cocktail (avec ou sans alcool, chaud ou froid) la facilité de la recette (4 niveaux), le coût (4 possibilités). La partie de la recette "son inspiration" est intéressante : origine, date à laquelle remonte le cocktail, lieu... Pour chaque recette sont précisés : le matériel nécessaire, les ingrédients, la préparation et parfois des conseils.

Un livre qui plaira à tous les amateurs de thé, mon seul bémol, les pages sur fond marron qui sont difficilement lisibles si l'on n'est pas en pleine lumière car le texte est d'un blanc qui ne contraste pas assez avec le fond des pages. Heureusement une recette sur deux est sur fond blanc cassé. Bonne dégustation !

Quand je pense que ce livre, je les trouver en soldes à France-Loisirs et que sans c'est soldes je serais passé à coté de ce bijou, c'est un document relatant les origines du thé. Il explique l'art de la préparation du thé, comment prendre le temps de le déguster. Ainsi que de cuisiner au thé et l'ensemble des méthodes de préparation. C'est une véritable bible pour tout amateur de thés.



J'ai aussi beaucoup apprécié le fait d'avoir des carnets d'adresses en province. Il est vrai que souvent les auteurs et éditeurs ne pensent qu'aux Parisiens. J'ai d'ailleurs trouvé une adresse dans ma ville. Je n'ai plus qu'à trouver un créneau pou aller y faire une dégustation. On peut aussi y écrire nos endroits visiter, nos moments de dégustation et les lieux ou on a trouvé LE Thé que l'on adore plus que tout.



J'ai beaucoup appris à travers ma lecture et bon nombre de conseils vont me servir pour déguster au mieux les thés que je possède. J'ai d'ailleurs quelques recettes à tester au plus vite. Véritablement un énorme coup de coeur pour ce magnifique ouvrage.
Lien : https://elodie-liseuse-lifes..

Ce livre est un voyage au Mali à travers sa culture et sa cuisine.



De la ville à la brousse, de Bamako au Pays dogon en passant par Mopti, ville de pêcheurs, le lecteur découvre une cuisine gourmande aux saveurs concentrées et puissantes.



Les photographies de Jean-François Mallet renforcent l'invitation à partir sur place, à découvrir « le vrai goût du Mali ».

Autour du thé, depuis des siècles, on a beaucoup rêvé, beaucoup parlé, beaucoup écrit et beaucoup voyagé.





Lydia Gautier qui est ingénieur agronome, spécialisée en agronomie tropicale, s'est d'abord intéressée au vin avant de devenir une spécialiste du thé : de son histoire, son économie, de ses mille et un goûts. Elle nous donne à découvrir ici un itinéraire à travers ces différents aspects de la culture du thé.





Ce beau livre nous offre un voyage des papilles dans le temps et sur les cinq continents magnifiquement mis en photographies par Jean-François Mallet.

Ce coffret permet de découvrir les différentes variétés de thé, les crus, les provenances, l'histoire et les modes de préparation... Il comprend un livre qui nous dit tout sur le thé, un dépliant synthétisant les différentes variétés de thé et leur temps d'infusion, 40 fiches présentant des types de thé différents et expliquant leur provenance, leur préparation et ce avec quoi ils se marient le mieux et une pince-doseuse. Une source riche d'informations pour les amateurs de thé !