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Mireille Gagné
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Titre
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Lecteurs
Noirceur et autres couleurs
Mireille Gagné
5.00★ (3)
2010
Frappabord
Mireille Gagné
3.93★ (185)
2024
Le lièvre d'Amérique
Mireille Gagné
3.78★ (542)
2020
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Que signifie le verbe "gratiner" ?
colorer un aliment dans un corps gras très chaud
cuire un aliment dans un bain d’huile à haute température
cuire un aliment (viande, poisson, œuf...) dans un liquide frémissant (eau, sirop ...)
passer au four un mets pour lui faire prendre une couleur dorée
dissoudre dans un liquide les sucs de cuisson attachés au fond du récipient, après cuisson
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48 lecteurs ont répondu
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