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EAN : 978B00C13106W
Éditeur : Odile Jacob (24/03/2005)

Note moyenne : 5/5 (sur 1 notes)
Résumé :
Le micro-ondes et les portions individuelles, le péché de gourmandise, l?anorexie et l?obésité épidémiques, les McDo?s, le slow-food, le fooding, le traiteur à domicile, la gastronomie moléculaire : autant d?objets, de faits et de pratiques sociales qui révèlent les traits propres à la société contemporaine. Après ses travaux sur les villes, François Ascher poursuit son étude de la société « hypermoderne » en s?appuyant cette fois sur l?évolution des pratiques alim... >Voir plus
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