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J'ai eu la chance de recevoir un livre lors de la dernière édition Babelio que je vous ai déjà montré "Marre de préparer les repas !? Guide de premier secours pour bien cuisiner au quotidien" de Véronique Bévierre. Après l'avoir bien feuilleté, voici mon avis: Ce livre est très bien ficelé et les rubriques sont claires et utiles: vocabulaire culinaire, matériel à avoir, fonds de placards ou de frigo... Et surtout rappel des étapes essentielles pour cuisiner, idées de menus, recettes... Plus personne ne pourra me dire dans les commentaires "oui mais moi je ne sais pas" car je suis convaincue que tout le monde peut cuisiner et ce bouquin aussi! J'ai d'ailleurs profité de l'avoir entre les mains pour mettre dans ma besace culinaire certains basics que je n'avais pourtant jamais testés: le caramel et la pizza maison. J'ai trouvé des idées de smoothies ou de garniture de galettes. J'ai testé le tout et je me suis régalé. Le petit point négatif à relever est l'omniprésence du texte sans illustrations ou photos. Cependant les explications sont très bien données et le sommaire permet d'aller directement à son but. Ce livre est une très bonne base pour une cuisine de tous les jours, une cuisine simple ou encore pour retrouver les recettes de maman ou mamie que l'on n'a pas forcément eu l'occasion de tester soi-même. C'est un livre qui trouvera forcément sa place dans votre cuisine car il faut l'avoir à portée de main, il sert tous les jours et je le feuillette avec plaisir pour retrouver le plaisir de cuisiner sans y passer des heures les soirs où j'ai peu de temps devant moi! http://thecocooningaroundthecorner.hautetfort.com/archive/2010/05/12/marre-de-preparer-les-repas.html#comments + Lire la suite |
Le petit chimiste pâtissier - 30 recettes à faire en famille ! https://www.dunod.com/sciences-techniques/petit-chimiste-patissier-30-recettes-experiences-faire-en-famille
Les petites expériences mènent aux grandes découvertes, mais la présence d'adultes est toujours fortement conseillée !
Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 recettes et autant de desserts déjantés à faire en famille ! Chocorice Mallow, Rubik's fruits, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !
Comment réussir le coeur coulant d'un brownie ?
Comment épater vos enfants avec des bonbons maison de toutes les couleurs ?
Comment réaliser une charlotte à la mousse légère et gourmande ?
Comment tromper vos sens avec des sushis sucrés ?
Comment réaliser un gâteau en quelques secondes ?
Avec la complicité de Christophe Michalak
TRENTE recettes À FAIRE À LA MAISON !
1. En faire tout un flan
2. Dark brownie
3. Maxi chou
4. Reine Charlotte
5. Renversante crème renversée
6. Clafoutis clic-clac
7. Spag bonbec
8. Rubik's fruits
9. Chocorice Mallow
1O. Ma madeleine
11. Muffins fashion
12. B.a.-ba du baba
13. Cacao courgette
14. Carrot cupcake
15. Sushi party (en trompe-l'oeil)
16. Tuiles de chat
17. Shortbread confiture
18. Crumbly crumble
19. Tarte Elsass
2O. Citrouille qui trouille
21. Choco stick
22. Rouleau fraise-coco
23. Meringues Ty' Coco
24. Goûter marbré
25. Cook cookies
26. Micro-mug-ondes cake
27. Gâteau pile poêle
28. Yaourts glacés tutti frutti
29. Rubans fruités
3O. Pâte (à crêpe) carbo
L'auteur :
Raphaël Haumont est professeur à l'université Paris-Saclay et chercheur en physico-chimie des matériaux.
Sa rencontre avec le chef étoilé Thierry Marx oriente définitivement ses activités vers… les fourneaux, et ils créent ensemble le Centre français d'innovation culinaire (CFIC).
À partir de 7 ans
--- Découvrez le livre : https://www.dunod.com/sciences-techniques/petit-chimiste-patissier-30-recettes-experiences-faire-en-famille
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