Alain Ducasse : Tradition - Evolution

Fougueux, dynamique et merveilleusement inventif, Alain Ducasse est un personnage plus grand que nature. Le guide rouge Michelin lui a décerné 6 étoiles entre ses restaurants de Paris et de Monaco. Il est élu en 2003 plus grand chef du monde.
Ce livre recense, à travers plus de cent recettes abondamment illustrées, les influences méditerranéennes, provençales et classiques qui imprègnent sa cuisine.
Le chef le plus étoilé du monde dévoile ici les princ... >Voir plus