Simon GrimaldiPaule ErbalungaJean-Christian Peretti
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Résumé :
La Corse est une île, tout le monde sait cela. Mais cette évidence a donné naissance à une cuisine bien particulière, unique. Et, paradoxalement, riche de ses “pauvretés”. Une île, donc un cordon littoral. Où l’on a développé au fil des siècles une cuisine fondée sur les récoltes des pêcheurs. Le poisson frais a été, est toujours, à la base d’une multitude de recettes riches et savoureuses. Vers l’intérieur, lui aussi sauvage, rude, la nature n’a pas été des plus gé... >Voir plus
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Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
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Thèmes :
gastronomie
, littérature
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