Sur les sentiers de l'enfance

Dans les années 1940, nul ne connaissait le chauffage central à la campagne. Mais les paysans, depuis longtemps, avaient trouvé une énergie naturelle et gratuite pour moins souffrir du froid très rude dans leurs montagnes. En effet, souvent pour aboutir dans la pièce principale qui servait de cuisine et de salle à manger, il fallait d'abord passer par l'étable où vivaient les bêtes : vaches, veaux, lapins, cochons, chèvres et poules. Tout ce petit monde vivait en harmonie avec les êtres humains. Les vaches, cinq ou six, rien à voir avec les gros élevages de maintenant, étaient attachées à leur crèche pendant toute la durée de l'hiver et lâchées deux fois par jour pour aller boire à la rivière ou à l'abreuvoir. Ruminant inlassablement, elles vous regardaient approcher d'un air interrogateur lorsque vous ne faisiez pas partie de leurs familiers.