Au croisement d'une réflexion sur la nature et la culture, ce livre revient sur les efforts de préservation de vingt et une zones humides méditerranéennes de grande importance : deltas, lacs, lagunes et oasis, de l'Espagne à l'Égypte, en passant par la Camargue, le Sahara ou l'Italie. À l'inventaire des paysages et des sites archéologiques s'ajoute celui des activités et des productions (pêche, agriculture...
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