Mélani Le Bris
Michel Le Bris (Collaborateur)/5 6 notes
Michel Le Bris (Collaborateur)/5 6 notes
Résumé :
Qui aurait pu imaginer les flibustiers en gastronomes avertis? La cuisine de cette société nomade haute en couleur, dont est issue la cuisine créole d'aujourd'hui, est pourtant, à l'image de son histoire, l'une des plus originales et des plus savoureuses qui soient.
Dans un flamboiement de mots et de mets, un chatoiement d'odeurs et de saveurs, Melani Le Bris reçoit à sa table les meilleurs auteurs de l'époque, dont le fameux père Labat. Elle nous fait ainsi ... >Voir plus
Dans un flamboiement de mots et de mets, un chatoiement d'odeurs et de saveurs, Melani Le Bris reçoit à sa table les meilleurs auteurs de l'époque, dont le fameux père Labat. Elle nous fait ainsi ... >Voir plus
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critiques presse (1)
Saveurs de Martinique, de Guadeloupe, de Jamaïque, de La Réunion... le voyage est gourmand et, bien sûr, toujours arrosé.
Lire la critique sur le site : Telerama
Citations et extraits (2)
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Lorsque les perroquets sont fort jeunes on les met à la broche, sur le gril, ou en compote comme des pigeonneaux, et comme ils sont ordinairement fort gras, ils sont par conséquent extrêmement délicats et tendres.
De se brûler aux alcools les plus violents ne les empêchaient pas de quêter quelques douceurs.
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