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Note moyenne 4.05 /5 (sur 142 notes)

Nationalité : France
Né(e) à : Rodez , le 06/11/1977
Biographie :

Jeune chef cuisinier, Cyril Lignac est à la fois un chef de cuisine et un entrepreneur rigoureux.

Il arrête ses études à l’âge de seize ans. Ses parents ne lui laissent pas le choix : il doit apprendre un métier ! Ce sera la cuisine.
Âpres avoir fait son apprentissage dans l’Aveyron, sa région natale, le chef fait ses premières gammes dans les restaurants étoilés de la Capitale.

Ses goûts s’affirment, son jeu de cuisine évolue pour conjuguer rigueur, volonté et passion.

En 2005 il ouvre son restaurant « Le Quinzième, cuisine attitude » à Paris.

En 2008 il reprend un Bistrot Parisien Le Chardenoux datant de 1908, inscrit aux monuments historiques.

Aujourd’hui, le chef incarne une cuisine jeune, en adéquation avec son temps.
Il travaille en collaboration avec une équipe de passionnés.

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Source : www.cyrillignac.com
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Citations et extraits (10) Ajouter une citation
MELANYA   23 septembre 2021
Histoires de goûts de Cyril Lignac
Mon enfance avec ma mère, mon père et ma sœur, c'était joyeux, sain, bon, protecteur. Nos parents nous ont donné beaucoup de valeurs. On ne manquait de rien, on vivait bien et simplement.
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MELANYA   23 septembre 2021
Histoires de goûts de Cyril Lignac
Être cuisinier, c'est imaginer des plats qui racontent des histoires.

Cyril Lignac
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giloobzh   26 avril 2016
Génération chef de Cyril Lignac
Financiers au Nutella

Les deux meilleurs façon de savourer le Nutella? Ces financiers dont je vous livre la recette...et tremper directement son doigt dans le pot!
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DamePlume   18 avril 2022
Fait maison, n°1 de Cyril Lignac
Découvre dans ce nouveau livre 45 recettes salées et sucrées, toutes réalisées dans ma cuisine. Elles sont faciles à faire, la liste des courses est courte et accessible. L'idée est de te proposer un plat et un dessert pour le quotidien. Pour le déjeuner ou le dîner, en solo, en duo, en tamille ou entre amis, tu peux réaliser ces recettes et les adapter selon tes envies et tes besoins.
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audeLOUISETROSSAT   14 mai 2020
Histoires de goûts de Cyril Lignac
Aujourd'hui, à quarante-deux ans, je me rends compte que jai eu une chance incroyable. Mon enfance avec ma mère, mon père et ma sœur, c'était joyeux, sain, bon, protecteur. Nos parents nous ont donné beaucoup de valeurs. On ne manquait de rien, on vivait bien et simplement...C'était la meilleure école : apprendre à vivre avec ce qu'on avait, sans jamais se limiter.
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Stephanie39   13 avril 2021
Fait maison, n°1 de Cyril Lignac
Tu peux remplacer le parmesan par du comté, de l'emmental ou du gruyère râpé.
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Stephanie39   13 avril 2021
Fait maison, n°2 de Cyril Lignac
Si tu trouves que ta pâte est trop épaisse, rajoute un peu de lait.
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DamePlume   27 avril 2022
Fait maison, n°2 de Cyril Lignac
Conseil

Tu peux parfumer le sucre cannele, zeste d'orange séché, sucre vanillé) que tu utilises pour chemiser les moules.
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mamangel1   21 mars 2017
Cyril Lignac et les petits chefs - 30 recettes inédites de Cyril Lignac
Tu peux parfumer ta fondue au chocolat avec un peu de vanille ou une épice comme l'anis vert.
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Stephanie39   13 avril 2021
La pâtisserie de Cyril Lignac
C'est le cake de mon enfance, celui des goûters d'anniversaire.
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