Julie Andrieu

Loin des livres de recettes maigrichons qui ne sont que de jolis albums de photos gastronomiques, celui-ci a vraiment vocation à nous faire cuisiner des plats du monde entier. À cette fin, le descriptif des recettes est détaillé, et propose même des astuces. Quant aux ingrédients, ce ne sont pas des raretés introuvables. Au besoin, un tableau final indique par quelles autres denrées plus communes les remplacer.

L'ambiance dégagée par le livre est très fidèle à l'esprit de l'émission de Julie Andrieu "Fourchettes et Sac à dos" et propose une pléthore de recettes classées par type et temps de préparation. Cette sélection de recettes offre un tour du monde gastronomique, des préparation les plus emblématiques à celles, plus discrètes, issues de traditions familiales. Un très bel et bon ouvrage assurément.

pour les fans de chocolat ce livre de recette deviendra une bible!les recettes sont faciles et le résultat sublime.A dévorer des yeux (les photos sont alléchantes) et au boulot.Au final, merci julie car la gourmandise est un joli défaut!

Livre fourre-tout avec titre prétexte. Désolée, mais c'est vraiment l'impression qu'il me donne, comme si Julie Andrieu avait compilée tout un tas de recettes qu'elle ne savait pas où classer. Trop de recettes italiennes (environ un tiers des recettes), trop de recettes si connues qu'on les trouve partout, du coup c'est un peu décevant. le mode de classement est à l'avenant : la table de matières laisse entrevoir que les apéros et entrées se trouvent dans trois chapitres (Street et Finger-food, Simplissime et A l'avance), des articles sur la cuisine de tel ou tel pays sont répartis au petit bonheur la chance, .... Heureusement qu'il y a un index qui, lui, est très bien fait. le tour des continents est assez complet mais pas le tour du monde : aucune recette de l'Est de notre continent (à part une recette lituanienne transmise par un américain, et une recette bulgare créée par l'auteur pour Sylvie Vartan). Pour le reste il y a un gros trou entre la Suède (une recette) et la Grèce. Le gros point positif de ce livre c'est sa mise en page sympathique avec les pays indiqués dans de simili timbres-poste, une typographie qui fait penser à une vieille machine à écrire, mais le tout très étudié et très lisible. Personnellement je n'y trouve pas mon compte : j'ai déjà des livres sur la cuisine italienne, marocaine, turque, … J'attendais des recettes à la fois plus typiques et plus inhabituelles.

Ma fille libraire m'offre régulièrement de petits plaisirs( des livres). Celui-ci lorsqu'elle me l'a donné s'est retrouvé dans ma cuisine( ben voyons), coincé entre les risottos et les gâteaux de Mamy. Une visite au salon papillon, un attelier minceur sans souffrir ( secret..Mangez des éclairs au chocolat). Une rencontre avec une nutritioniste épicurienne, deux kilos et deux cm de taille en moins sur 1 mois et ...Je me souviens de ce livre perdu dans ma bibliothèque culinaire..J'y retrouve toute la théorie de ma nutritioniste, Bien analysé, bien écrit, il nous déculpabilise et nous réconcilie avec notre corp et notre estomac...

Si Julie Andrieu est devenue une cuisinière reconnue, elle n'a pas un parcours professionnel classique. Collectionnant les livres de cuisine, rencontrant de grands chefs et cuisinant de manière passionnée, elle a fait depuis longtemps ses preuves en mitonnant des plats délicieux, faciles à réaliser, de manière décomplexée.



Ce livre est très agréablement mis en page, les indications sont claires et chaque recette est introduite par quelques lignes qui mettent l'eau à la bouche.



Testez ses recettes et vous êtes sûr d'avoir quelques plats « incontournables » à votre table !

Fidèle à l’état d’esprit de son émission « Fourchette et sac à dos » Julie Andrieu nous propose des recettes du monde entier faciles à réaliser.



Les photos des pays traversés et des plats sont belles et la mise en page très réussie rend la lecture agréable.



Recettes sucrées, salées, cuisine de rue pour manger avec les doigts, plats familiaux ou idées nouvelles pour l’apéritif, on peut trouver des menus qui sortent de l’ordinaire, réalisables en peu de temps.



Certaines recettes asiatiques sont un peu décevantes, je préfère les recettes de Ken Hom, ainsi que la recette des gnocchis aux épinards, mais globalement on peut recommander ce livre.



De nombreux plats sont déjà devenus des incontournables appréciés de la famille et des amis comme la « pastilla au poisson », spécialité marocaine originale préparée dans des feuilles de brick et délicieusement parfumée ou bien des boulettes de blé aux lentilles roses, des spaghettis alla puttanesca, une sauce tomate… qui a du caractère.



Si vous êtes gourmand de saveurs nouvelles, laissez-vous tenter !

J'ai eu la chance de recevoir un exemplaire de ce livre pour mon anniversaire, dédicacé par l'auteur. Vous pourrez penser que de ce fait, je ne suis pas objectif, mais il n'en est rien; je suis réellement conquis.



L'ouvrage est divisé en 5 grands chapitres : Street & finger food, Rapido, Simplissime, Fiesta famille et A l'avance.

Les plats proviennent du monde entier.



Pour moi, la cuisine doit être une source de plaisir et, avec les recettes contenues dans ce livre c'est le cas avec en bonus, la touche d'exotisme et d'évasion qui fait du bien aussi.



Je ne saurai que trop vous recommander la recette du CheeseCake (une merveille) et celle du Tiramisu... hummm

Un livre qui m'a attiré tout de suite,

comme à son habitude Julie Andrieu nous offre un livre graphiquement travaillé, esthétique et simple.



Ici, c'est comment faire des recettes qui changent avec ce que vous avez dans vos placards, de belles idées et une aventure pour les papilles

Amateur des émissions de Julie Andrieu, ce livre est fait pour vous. Vous y retrouverez avec bonheur le côté réportage, partage et aventure humaine tout en profitant de savoureuses recettes ! Un regal pour les yeux et pour les papilles.

Fidèle à ses habitudes, Julie Andrieu sort un livre à son image, simple, à la portée de tous et travaillé : les photos sont belles, la présentation est recherché et dans le thème du livre).



De belles recettes, des associations intéressantes

Transposition écrite de l'émission de télé éponyme, ce recueil nous emmène au travers des régions française à la découverte de recettes de famille, celles qu'on ne trouve que dans des cahiers, dans les cuisines familiales et très rarement au restaurant ...

C'est pourquoi ce livre est davantage un beau livre qu'un livre de cuisine car les produits évoqués ne sont pas trouvables facilement !

Les recettes de pêcheurs de Boulogne sur mer .. ne se font qu'avec ces poissons pas assez nobles pour figurer à l'étal des poissonniers ...

La tarte aux herbes qui semble s'y goûteuse, impose de cultiver ces herbes ... ou de les cueillir en pleine nature ... à condition de les reconnaître ...

Bref un guide culinaire et touristique que je ne mettrai malheureusement pas en pratique !

« Pour bien aimer un pays, il faut le manger, le boire et l’entendre chanter ». Cette citation de Michel Déon ouvre ce sympathique livre de cuisine exotique. Les recettes, assez faciles, sont d’origine variées, surtout italienne, maghrébine, asiatique, proche-orientale... C’est un recueil agréable, qui ouvre des horizons. Mon problème, ce sont les ingrédients: j’ai parfois du mal à les trouver et, après avoir réalisé une fois une recette, je finis par oublier ces ingrédients et je les retrouve trop tard, périmés. Dommage pour moi.

Qu’est-ce qui s’accorde bien avec le panais? Peut-on manger des huîtres avec du caviar?Les escargots s’allient ils bien avec le fromage très affiné ? Quel légume associer à la châtaigne ? Comment préparer les endives et que leur rajouter pour y reprendre goût?

Autant de questions auxquelles Julie Andrieu apporte une réponse dans ce Carnet de Correspondances.

Bien sûr on ne le sort pas tous les jours mais c’est utile à avoir en cuisine.

"La cuisine c'est beaucoup plus que des recettes" disait le grand chef Alain Chapel.

Se basant sur les 25 ans qu'elle a passé dans sa cuisine à confectionner des plats du monde entier et de nos régions, Julie Andrieu a repris toutes les questions que l'on se pose forcément : Pourquoi ajouter du cacao en poudre dans les brownies ?

Comment réussir le meilleur croque-monsieur ? comment ne plus jeter les croûtes de parmesan ? Comment faire pour que le basilic ne brûle pas sur la pizza ?



Comment le livre est organisé lorsqu'on l'ouvre ?

Pour chaque lettre, un ingrédient/ produit est proposé avec des astuces, une recette rapide ou plus élaboré et parfois une astuce de chef.

Le livre est illustré à la fois de dessins pour les produits et de photos.



Un exemple de saison : la châtaigne : des recettes sont proposées : la salade de marrons aux aromates et les mini moelleux aux marrons et deux façons de les préparer : en purée et glacées



Si ce livre contient 90 recettes, il s'agit surtout d'un guide pour vous aider à acheter mieux pour jeter moins, à comprendre les produits pour improviser un plat avec, à gagner du temps au quotidien pour ne plus cuisiner stressé, à maîtriser les gestes de base du cuisinier, à remplacer un ingrédient par un autre...



Autant de petits secrets pour enfiler votre tablier avec le sourire.



Des 3 livres de cette sélection, du jour comme je cuisine déjà, c'est forcément celui qui me plait le plus!
Lien : http://www.baz-art.org/archi..

Très bon livre de cuisine du monde. Les recettes sont des basiques de la cuisine de beaucoup de pays. Contrairement à beaucoup de livres de cuisine celui ci demande des ingrédients plutôt simple à se procurer. Ce livre fait voyager et stumule nos papilles !

Des petites astuces simples, quelques recettes, une alimentation équilibrée et variée, voila ce que Julie Andrieu nous explique dans ce livre où de bons conseils sont à prendre.

Dans ses 30 recettes inédites, on se surprend à saliver sur un soufflé d'avocat aux pommes et sirop de canne, un crumble de tomates confites et framboises, un brownie cacao-cocos.
Lien : http://rss.feedsportal.com/c..

la glace mortelle aux marron est à tomber par terre!

L'idée était alléchante, utile, ... Au final, c'est un livre relativement décevant : très peu de recettes, malgré des associations proposées qui en auraient mérité. Les associations sont intéressantes, et sont pêle-mêle (c'est le cas dans l'ouvrage, puisque pour chaque ingrédient les associations sont par ordre alphabétique) classiques, grande cuisine, exotiques, audacieuses. Finalement je me suis fais de petites fiches par épices et aromates avec pour chaque des indications des fruits et légumes qui vont bien avec. L'ensemble des fiches n'est pas bien épais et je les ai glissées dans mon livre de cuisine préféré. Je m'en sers souvent, donc c'est utile. Mais le livre de Julie Andrieu, j'ai oublié où je l'avais rangé !

Un guide déculpabilisant qui nous réconcilie avec le bien manger. Au final le secret est de mieux manger et de bouger. Cuisiner ne prend bien souvent pas tant de temps que ça. L'un des autres secrets est aussi de s'accepter sans les diktats de cette société qui nous offre un repère qui ne correspond pas du tout à la réalité parce que peu d'entre nous font du 34-36, encore moins toute leur vie... Des recettes en prime, simple et rapide. J'ai vraiment apprécié ce petit guide qui n'annonce pas la minceur mais de garder la ligne...