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EAN : 9782841237364
389 pages
Éditeur : ALAIN DUCASSE (09/10/2014)

Note moyenne : 2/5 (sur 1 notes)
Résumé :
Plus de cent recettes issues des quatre coins de la France confectionnées par la passionnée de cuisine J. Andrieu. Livre de l'émission de cuisine de France 3.
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Bill
  22 février 2018
Transposition écrite de l'émission de télé éponyme, ce recueil nous emmène au travers des régions française à la découverte de recettes de famille, celles qu'on ne trouve que dans des cahiers, dans les cuisines familiales et très rarement au restaurant ...
C'est pourquoi ce livre est davantage un beau livre qu'un livre de cuisine car les produits évoqués ne sont pas trouvables facilement !
Les recettes de pêcheurs de Boulogne sur mer .. ne se font qu'avec ces poissons pas assez nobles pour figurer à l'étal des poissonniers ...
La tarte aux herbes qui semble s'y goûteuse, impose de cultiver ces herbes ... ou de les cueillir en pleine nature ... à condition de les reconnaître ...
Bref un guide culinaire et touristique que je ne mettrai malheureusement pas en pratique !
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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
missmolko1missmolko1   28 novembre 2014
"Vous faites vraiment un métier extraordinaire!"
Nombre d'entre vous m'ont murmuré cette phrase au coin de l'oreille avec un regard complice [...]
Parcourir la France pour savourer ses spécialités, comprendre leurs origines en s’attardant sur l'histoire de nos régions, découvrir les petits métiers d'autrefois, témoignages des besoins et des ressources particuliers a chaque territoire, miraculeusement préservés d'une industrialisation souvent ravageuse pour l'artisanat : voila mon métier. Comment ne pas avouer qu'il est absolument passionnant et terriblement émouvant ? Chaque rencontre me plonge dans une histoire en abyme : histoire d'un individu, d'une famille, d'un village, d'une région, mais surtout dans l'Histoire de notre pays en majuscule !
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Videos de Julie Andrieu (2) Voir plusAjouter une vidéo
Vidéo de Julie Andrieu
Fille de l'actrice Nicole Courcel et cousine de Marc Lévy, Julie Andrieu est une passionnée de cuisine. Elle a su bousculer le monde culinaire très masculin pour y apporter ses recettes gourmandes. Auteur de nombreux livres à succès et animatrice à la télévision et à la radio, elle vient livrer ses recettes de vie à V.I.P. Emission du 13/10/2007
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