Les restaurants de Paris

Le restaurant serait une invention parisienne. c'est au milieu du XVIIIème siècle qu'ouvre à Paris le premier restaurant, rue des Poulies (actuelle rue du Louvre). Son créateur est un certain Boulanger dit Chant d'Oiseau. Le succès est immédiat et dès la fin du siècle les restaurants s'imposent dans le paysage parisien. Les idées s'y échangent, la Révolution s'y prépare. Pendant le Directoire et l'Empire, les restaurants sont au coeur de la vie culturelle.
Au... >Voir plus