« Imperturbables, balances en mains, les savants nous livrent le résultat de leur inventaire : les organismes vivants se révèlent composés surtout d’eau. Non seulement notre corps humain contient environ six litres de sang, mais tous nos tissus sont gorgés de liquide ; si bien que le squelette, totalement desséché, d’un homme de taille moyenne ne pèse que six kilos.
Poussant plus avant leurs analyses, ils nous révèlent que cela fait en tout cinquante kilos d’eau contre une masse solide de vingt et que celle-ci se répartit entre diverses substances minérales. Tout bien dosé, mesuré, ce corps dont on admirait la force et la souplesse dans la compétition sportive, se ramène, en définitive, à quelques petits tas de poudre inerte. »