Jean-Marie Bourre/5
1 notes
Résumé :
Que demandons-nous à nos aliments? De respecter les "3 S" : d'être sûrs, sains et... savoureux. Le Dr Jean-Marie Bourre montre ici comment l'obsession du sûr peut conduire à sacrifier le savoureux... et parfois même le sain! Affolé par l'annonce d'études souvent peu sérieuses révélant les risques que présenterait tel ou tel aliment, égaré par les injonctions contradictoires de certains "spécialistes", rendu perplexe par le discours ambiant sur les OGM, la mal-bouffe... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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e livre est beaucoup trop scientifique. On est obligé de chercher les termes dans le dictionnaire tellement le vocabulaire utilisé est spécifique. Les explications s'adressent à des docteurs ou des scientifiques de très haut niveau, style chercheurs en nutrition au CNRS. Franchement aucune info réellement exploitable pour le tout un chacun. le mieux est de se rabattre sur quelque chose de beaucoup mieux, partique, et bien plus instructif, du style: Maigrir sans régime
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Interview de Jean-Marie Bourre.
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