Juliette BenamronLaurent CameriniGuy DucreyFlavia Bujor
Juliette Benamron (Autre)Flavia Bujor (Autre)Laurent Camerini (Autre)Guy Ducrey (Autre)
Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
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Résumé :
Formule la plus célèbre de Brillat-Savarin, l'aphorisme qui donne son titre à cet ouvrage délivre une vérité dont les discours anthropologique et sociologique se sont aujourd'hui emparés. Le lien entre les choix alimentaires et la construction d'une identité constitue en effet une problématique centrale où se croisent facteurs physiologiques et idéologiques. Cette interaction traverse également la littérature, sensible à la fois aux discours normatifs sur la nutriti... >Voir plus
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Nous savons.
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