Les couleurs du thé

Blanc, vert, noir, rouge ou , plus rare, jaune, bleu-vert ou violet : les thés proviennent-ils de la même plante ? Ou bien est-ce la fabrication qui leurs donne telle ou telle teintes ?
Christine Dattner, créatrice de thé, dresse un panorama des thés, couleur après couleur, présentant leur histoire, les orignes et les secrets de leurs fabrication. Elle nous livre aussi les clés de l'art de la dégustation et propose des recettes de grands chefs pour mettre en ... >Voir plus