Étant amateur de whisky, on ne peut être que admiratif devant cet ouvrage. Nous avons d'abord droit à une belle introduction de comment déguster son whisky. Après une petite note historique, c'est toujours assez intéressant. On y voit aussi pourquoi on utilise des fûts de chêne. Ensuite bien entendu on rentrera dans le vif du sujet en commençant par le berceau du breuvage, à savoir l'Écosse. On verra que dans ce petit pays les variantes de whisky sont nombreuses. Épicée voir complètement iodée. Suivront ensuite des whiskys d'autres pays. Ce livre m'a vraiment bien servi à l'époque où je suis rentré dans cet univers de saveurs. A consommer bien entendu avec modération...
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Le whisky envoûte l'âme. C'est une boisson des grandes occasions, un produit qui peut inscrire un évènement dans les mémoires. Déguster un whisky vieux de plusieurs années fait ressurgir de la mémoire ce moment où il fut gouté pour la première fois. Je ne connais rein d'autre qui ait un tel effet.
Le whisky est la seule boisson à proposer une telle diversité de saveurs d'une distillerie à l'autre. Il n'existe pas de mauvais whiskies — certains sont justes meilleurs que d'autres !