Au xiiie siècle, les dauphins étaient de grands propriétaires terriens.
Mais de la manière dont ils géraient leurs biens fonciers, on ne sait quasiment rien jusqu’au milieu du xiiie siècle. Vers 1250, à l’exemple d’autres princes en Occident, le dauphin Guigues VII commanda d’exigeantes et rigoureuses enquêtes d’inspiration fiscale, qui se poursuivront jusqu’en 1267. Malgré certaines carences, ces documents forment la source la plus riche sur le xiiie siècle ...
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