Un livre vraiment bien conçu, épuré et simple de compréhension, on trouve bien vite la recette dont on a besoin. Une section truc et astuces bien pratiques avec des photos pour compléter les explications. Une table des matières explicite et bien catégorisée. le petit plus pratique est l'espace vierge sur chaque page pour y ajouter ses annotations personnelles. Des entrées classiques ou exotiques sont ici présentées tels que tartare de coeurs de palmiers, légumes vinaigrés à l'italienne, velouté de courgettes au fromage frais ou bien encore petites timbales de lentilles au saumon.
Commenter  J’apprécie         10
La collection "Les Incontournables de la cuisine" est une vraie boîte à idées que l'on garde à portée de main.