Savoureuses salades

Si, de nos jours, ce livre semble tout à fait à sa place, presque ordinaire, dans n'importe quel rayon bobo-bio d'une librairie, je dois dire qu'il était vraiment avant-gardiste pour son temps lorsqu'il a été édité pour la première fois.

Le même livre fait aujourd'hui lancerait à la figure du lecteur tout un tas de "gros mots" tels que la slow-food, le bio, l'idéologie végétarienne voire vegan, les pesticides et le Grand-Méchant-Montsanto, etc. Au contraire, sans jamais se sentir culpabilisé ou inquiet, on découvre des concepts et recettes de tous bords sans en faire "tout un plat" et c'est précisément grâce à cette fraîcheur naturelle que ce livre est un trésor de finesse et de dosage!
Il est également très complet dans la mesure où les salades sont abordées sous différents points de vue, depuis leur culture jusqu'à leur digestion, en passant par les recettes de cuisine les plus délicates (et très bien illustrées), mais toujours simples.

Mon petit bémol est dans le format que je trouve peu pratique et la mise en page qui est parfois confuse. Quant à la police de caractère, elle est tout simplement minuscule, dégainez vos lunettes! Malgré ça, je vous recommande vraiment ce livre qui n'a pas pris une ride, bien au contraire!