Pour apprendre à faire la "galette de ménage", le plum-pudding, les filets de sole à la Colbert, la sauce au pauvre homme ou l'anguille tartare. Mais aussi le curaçao et les pastilles de fleurs d'oranger.
Commenter  J’apprécie         100
Les invitations à un repas (généralement un dîner) doivent se faire huit ou dix jours à l'avance. L'invité doit répondre aussitôt que possible et, dans le cas d'un refus, donner une excuse plausible. En acceptant une invitation à dîner, on s'engage moralement à rendre une politesse semblable dans le courant du mois suivant.
Une Maîtresse de maison doit tout mettre en oeuvre pour contenter ses invités et leur rendre sa maison agréable.