Joël Robuchon/5
1 notes
Plus de 800 recettes, 30 000 ex. vendus ! Qui n'a rêvé d'avoir pour professeur de cuisine le plus grand de tous les chefs ? Après quatre années de travail, c'est chose faite avec ce livre qui décortique l'art et la manière de Robuchon pour tous les apprentis maîtres-queux. De l'omelette au potage de légumes, du gigot du dimanche aux moules marinières, de la célébrissime purée de pommes de terre a... >Voir plus
Résumé :
Plus de 800 recettes, 30 000 ex. vendus ! Qui n'a rêvé d'avoir pour professeur de cuisine le plus grand de tous les chefs ? Après quatre années de travail, c'est chose faite avec ce livre qui décortique l'art et la manière de Robuchon pour tous les apprentis maîtres-queux. De l'omelette au potage de légumes, du gigot du dimanche aux moules marinières, de la célébrissime purée de pommes de terre a... >Voir plus
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Que lire après Tout Robuchon : Recettes printemps-été. Volume 2Voir plus
Critiques, Analyses et Avis (1)
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La suite du tome de recettes automne-hiver de Joël Rebuchon, on passe au printemps et en été.
Toujours aussi précis et documenté, il y a vraiment chez Rebuchon un amour de la cuisine incomparable !
Toujours aussi précis et documenté, il y a vraiment chez Rebuchon un amour de la cuisine incomparable !
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Paul BOCUSE et Joël ROBUCHON - inauguration du Festival de la créativité gastronomique
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C'est en buchon qu'on devient Robuchon
Joël Robuchon a élaboré un nouveau concept original de restaurant afin de mettre en avant sa cuisine, une cuisine de produits de qualité offerts dans un esprit de convivialité. Ces restaurants d'un type nouveau présents à Paris puis dans le monde ont pour nom
La cantine
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