Le haricot

EAN : 9782742719389
94 pages
Actes Sud (04/06/1999)

1/5 1 notes

Résumé :

Le haricot accompagne et nourrit l’homme depuis plus de sept mille ans. Grâce à leur savoir agronomique, les Indiens d’Amérique l’ont domestiqué, amélioré, et en ont fait, avec le maïs et les courges, la base de leur alimentation. Au début du XVIe siècle, Christophe Colomb découvre à Cuba ce légume jusque-là inconnu des Européens, et le rapporte dans les cales de ses navires. Très vite, l’Italie l’adopte, puis le midi de la France, et enfin le pays tout entier.
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