Saveurs asiatiques : Epices, sauces et autres secrets exotiques de la cuisine d'Extrême-Orient

L'Asie, où vit la moitié de la population de la planète, s'enorgueillit d'une cuisine unique qui s'est enrichie d'influences venues du monde entier : française et chinoise au Vietnam, espagnole aux Philippines, hollandaise en Indonésie. Les cuisines d'Asie reflètent la grande diversité des cultures, des traditions et des habitudes de vie de ses différents peuples. Elles sont toutes nées du même désir de faire de chaque repas un moment de plaisir : du festin entre amis au casse-croûte mangé sur le pouce dans un étal de rue. La cuisine asiatique révèle ses secrets à qui sait maîtriser les saveurs qui ont façonné son âme. Saveurs asiatiques vous donne la clé de ses classiques gingembre, piments, citronnelle, vin de riz, noix de coco, sésame, sauce au poisson, sauce d'huîtres, lime, soya, herbes. Vous allez préparer facilement des recettes clairement expliquées et joliment illustrées. Vous allez apprendre à choisir les ingrédients les plus savoureux et les plus frais, pour mijoter des plats authentiques, exotiques et tellement bons.