Anne-Lucie Raoult-Wack
Guy Paillotin (Collaborateur)/5 2 notes
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Résumé :
Si l'alimentation satisfait une impérieuse nécessité biologique, elle est aussi source de plaisirs et de convivialité. Les traditions culinaires, riches et multiples, se révèlent de puissants marqueurs culturels. Ces dernières décennies, le rapport de l'homme à la nourriture a été bouleversé par l'industrialisation et la mondialisation. Face au contenu de son assiette, il éprouve aujourd'hui une inquiétude, qui, lors des récentes crises : Listeria, poulet à la dioxi... >Voir plus
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Citations et extraits (1)
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Les progrès récents de la nutrition et de la diététique donnent désormais toutes les clés d'une alimentation saine et équilibrée. Mais le IIIe millénaire s'ouvre sur des inégalités marquées et des paradoxes durables. Plus de huit cents millions de personnes dans le monde souffrent de faim, alors que l'abondance alimentaire des pays riches et nouvellement industrialisés s'accompagne de maladies liées à des surcharges pondérales.
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Pas de sciences sans savoir (quiz complètement loufoque)
Présent - 1ère personne du pluriel :
Nous savons.
Nous savonnons (surtout à Marseille).
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