Hervé ThisPierre Gagnaire/5
2 notes
Résumé :
Ce livre est le fruit de la rencontre inattendue entre Hervé This, un chimiste audacieux, et Pierre Gagnaire, un chef prestigueux. Tout un programme !
La cuisine, c'est souvent une question d'envie. Voir un très beau fruit, vouloir lui constituer un écrin. Manger un bal légume, chercher à faire partager un peu de bonheur, ou d'émotion, en le plaçant au coeur d'une idée culinaire. Comment ? Comment déterminer les associations ? Peut-on marier la carpe et le la... >Voir plus
La cuisine, c'est souvent une question d'envie. Voir un très beau fruit, vouloir lui constituer un écrin. Manger un bal légume, chercher à faire partager un peu de bonheur, ou d'émotion, en le plaçant au coeur d'une idée culinaire. Comment ? Comment déterminer les associations ? Peut-on marier la carpe et le la... >Voir plus
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@macuisineenthousi..
4.50★ (5)
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Rencontre avec Hervé This
Rencontre avec Hervé This à la librairie la Galerne pour la parution de "La cuisine note à note".
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Thèmes :
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