Stella de RosnayJoël de Rosnay/5
9 notes
Résumé :
La malbouffe est la variante triste et banale de la grande bouffe : c'est le menu moyen qui abrège à moyen terme notre moyenne de vie. Pire, qui nous accule à vivre moyennement. Elle n'est pas seulement responsable de mille et une petites misères quotidiennes, elle tue un Français toutes les deux minutes, victime d'un « accident '> cardio-vasculaire. Bref, elle nous fait mourir au petit feu des grandes calories. Pourquoi être de ceux qui, par ignorance ou indifféren... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Un des premiers livres sur la malbouffe, et le premier qui emploie ce terme, qui n'était alors qu'un néologisme. Sans Joël et Stella de Rosnay on emploierait sans doute l'anglicisme "junk food", qui en France n'était guère plus connu à l'époque, c'est à dire en 1979.
Ce livre est un essai remarquable de vulgarisation de notions élémentaires de diététique.
Il montre en quoi notre alimentation est excessive (trop de viande, trop de sucre, trop de gras). Il explique comment remplacer la viande sans tomber dans des excès de militantisme. le flexitarisme avant l'heure ! Et il y a plein de menus et de recettes tout à fait réalisables.
De l'excellente vulgarisation suivie d'éléments concrets.
Ce livre est un essai remarquable de vulgarisation de notions élémentaires de diététique.
Il montre en quoi notre alimentation est excessive (trop de viande, trop de sucre, trop de gras). Il explique comment remplacer la viande sans tomber dans des excès de militantisme. le flexitarisme avant l'heure ! Et il y a plein de menus et de recettes tout à fait réalisables.
De l'excellente vulgarisation suivie d'éléments concrets.
Citations et extraits (1)
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L'acte d'acheter est assimilable à un vote permanent, une sorte de référendum, un sondage quotidien essentiel aux industriels qui préparent et vendent ce que nous consommons tout les jours. la pression que chaque citoyen (par le choix de ces élus) peut exercer sur les organismes de l’État responsables de la santé, de la nutrition, du contrôle des substances toxiques n'est-elle pas la voie la plus classique, mais aussi la plus efficace à long terme ?
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