Bien fait, séparé par mois avec la liste des choses à faire, les aliments vedettes et la manière de faire des réserves pour l'hiver. Par contre, ça demande de l'équipement et de l'espace d'entreposage.
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Produire des aliments n'est pas sans impact sur les écosystèmes. Manger près de la nature, c'est choisir des aliments saisonniers provenant de fermes qui limitent leurs effets négatifs sur l'environnement et qui optimisent leurs pratiques écologiques, voire régénératrices, en se souciant de la biodiversité, de l'autonomie ainsi que de la santé des sols et des cours d'eau et donc, nécessairement, de celle des vers de terre, des abeilles et des oiseaux. C'est choisir des aliments pour manger aujourd'hui, mais pour s'assurer aussi de pouvoir le faire demain.
"Coeur de fermière| Récits de verger, de poules et de biodiversité", par Julie Aubé.
Pour acheter le livre : https://bit.ly/coeur-de-fermiere
En savoir plus sur le livre :
«À force d'avoir le territoire dans les veines et les fermiers comme idoles, j'ai décidé d'aller m'enraciner à la campagne.»
Un retour à la terre haut en couleur. S'étalant sur une période de cinq ans, ce récit retrace les aventures rurales de la nutritionniste Julie Aubé, de même que les apprentissages qu'elle a récoltés en chemin. de Montréal à Saint-Roch-des-Aulnaies, avec un léger détour par l'Italie et la Normandie, Julie effectue à rebours la route menant de la table à la terre, n'hésitant jamais à franchir les limites de son lopin pour aborder des thèmes universels: le vivant, la mort, la maternité, le temps qui passe, la suite du monde et l'amour.
Libre, léger et gourmand, Coeur de fermière est une réflexion intime et passionnée sur la grande beauté de la petite agriculture, le territoire, la nature, les saisons et le goût incomparable des aliments quand on a un peu de terre sous les ongles.
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