Bernard Boucheix
Bernard Boucheix (Autre)
Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
Bernard Boucheix (Autre)
Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
Résumé :
Les 64 recettes de Tante Anne écrites de sa belle écriture, en 1924, témoignent d’un temps révolu où le mode de cuisson était encore la cheminée et le poêle à bois. Cette paysanne auvergnate de la Chaîne des Puys avait perfectionné des recettes dignes d’un grand restaurant en vogue dans les stations thermales de la Belle Époque. Les Mères Boucheix ont tenu une multitude d’établissements autour de la Chaîne des Puys. Tante Anne fait partie de cette grande lignée des ... >Voir plus
étiquettes
Ajouter des étiquettes
Que lire après Tante Anne : Recettes pour bonne cuisineVoir plus
Citations et extraits (2)
Ajouter une citation
Le problème du vin, c'est sa fragilité à la conservation. Même un vin d'exception qui a passé, ne serait-ce que quelques heures, à mauvaise température, reste perdu à jamais. La décantation pour certains est une éventualité.
Selon les climats, "au gré des saisons ", les plats évoluaient par leurs ingrédients. Dois-je vous rappeler que nous sommes au temps où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas ? Tout se conservait dans la cave.
autres livres classés : histoire de la cuisineVoir plus
Les plus populaires : Non-fiction
Voir plus
Les Dernières Actualités
Voir plus
Autres livres de Bernard Boucheix (10)
Voir plus
Quiz
Voir plus
Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature
Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
Emile Zola
Marcel Proust
Gustave Flaubert
Balzac
10 questions
467 lecteurs ont répondu
Thèmes :
gastronomie
, littérature
, cuisineCréer un quiz sur ce livre467 lecteurs ont répondu