Nathaniel DoboinThomas Teffri-Chambelland/5
1 notes
Résumé :
L’ancien professeur de biologie reconverti en boulanger Thomas Teffri-Chambelland (également fondateur de l’école internationale de boulangerie) et Nathaniel Doboin, entrepreneur globe-trotteur, ont imaginé ensemble l’expérience Chambelland, un moulin et une boulangerie bio naturellement sans gluten, à base de farine de riz.
Les deux hommes ont mis au point une technique spéciale (le riz n’étant pas panifiable à l’origine) afin de réaliser des pains à la croû... >Voir plus
Les deux hommes ont mis au point une technique spéciale (le riz n’étant pas panifiable à l’origine) afin de réaliser des pains à la croû... >Voir plus
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