Espumas, mousses et chantilly

Isabelle Dreyfus
Clément Denys (Autre)

EAN : 9782016212189
64 pages
Hachette Pratique (09/03/2011)

Note moyenne : /5 (sur 0 notes)

Résumé :

Faites entrer la folie du siphon dans votre cuisine ! De l'entrée au dessert, en passant par des boissons mousseuses, ce livre vous donne toutes les clés pour donner du peps à vos dîners ! Velouté glacé au basilic, chantilly aux tomates confites, Tomates-mozzarella, mousse de basilic, Filet de sandre, chantilly à l'oseille, Panna cotta, espuma de fruit de la Passion, Petites verrines de mousse d'agrumes... 30 recettes pour concocter des espumas, des mousses et des c... >Voir plus

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