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ISBN : 2911328108
Éditeur : Le Sureau (20/02/2004)

Note moyenne : 5/5 (sur 1 notes)
Résumé :

Poissons de mer, poissons d'eau douce, sauvages ou d'élevage, le choix qui s'offre à nous sur l'étal du poissonnier nous laisse parfois perplexe. Que choisir ? Les 65 recettes présentées ici jouent sur la variété des poissons puisqu'elles concernent 65 poissons différents, avec autant d'accompagnements. Laissez aller votre imagination et régalez vos invités ! Broché 14 x 22 - Illustrations couleur - 7... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Mijouet
  20 mai 2012
Une paléontologue aux fourneaux: c'est original.
Mais Mireille ne cherche pas à "faire de la cuisine" avec ses fossiles, évidemment!
D'ailleurs, j'en ai la preuve: je vous confie la dédicace qu'elle a écrite à un de ses collègues suisse, familier des poissons conservés en alcool...(et aromatisé au formol... ça ne s'invente pas ça!!!)
"Poissons fossiles!
Conservés dans l'alcool!
Rien ne vaut fraîcheur dans l'assiette"
À relever que l'ouvrage est illustré de ses délicates aquarelles ...
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