Hachette Pratique
Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
EAN : 9782017059554
Hachette Pratique (31/10/2018)
Hachette Pratique (31/10/2018)
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Résumé :
Découvrez la pâtisserie d'Aurélien Rivoire, Chef pâtissier des restaurants du Chef étoilé Yannick Alléno : des brioches et gâteaux de son enfance aux desserts qu'il cuisine chaque jour au Pavillon Ledoyen …
Retracez l'itinéraire gourmand de ce jeune prodige à travers plus de 50 recettes de pâtisserie !
3 grandes parties chronologiques :
1.Les recettes de son enfance
2.Les recettes de l’apprentissage
3.Les recettes du Chef
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