Du lait d'amande à la purée de noisette

Livre très austère (tout petit format sans illustrations) qui explique ce qu'on peut réaliser avec les laits végétaux et les purées d'oléagineux.
La moitié de l'ouvrage décrit l'intérêt nutritionnel de chacun d'entre eux ; c'est une partie sans grand intérêt selon moi, et un peu plombante.
Quelques recettes minimalistes et c'est bien dommage pour un ouvrage de cuisine, même bio.

En conclusion, une copie à revoir, même dans un format si petit. C'est décevant.
Lien : http://justelire.fr/du-lait-..

Lorsque le contenu d'un livre n'est pas à la hauteur de mes attentes, lorsqu'il est trop pauvre, trop vague ou trop mal écrit pour me satisfaire, c'est une chose que je peux accepter même si je suis toujours sévère. Mais lorsque la qualité du livre à proprement parler fait défaut, par contre, ça ne passe pas du tout.

En l'occurrence, les recettes sont mal répertoriées, pleines d'erreurs et très inégales dans leur structure. L'auteur ne prend la peine d'indiquer les quantités et le nombre de convives estimés que de temps en temps. On dirait véritablement des recettes que tout-un-chacun donnerait au téléphone à sa meilleure copine. Et si, au téléphone ça n'est pas grave, je trouve que pour un livre c'est véritablement inacceptable.

Quant aux recettes en tant que telles, j'apprécie leur simplicité et le peu d'ingrédients qu'elles contiennent. En celà, ce livre s'inscrit bien dans son époque et dans la tendance actuelle de revenir aux choses simples et aux goûts authentiques. L'introduction et la conclusion sur la nutrition liée aux oléagineuses est un peu extrémiste, pas très scientifique et presque ésotérique à certains moments. Après, même si je ne les partage pas, respectons les croyances de chacun.

Néanmoins, le format est complètement inadapté à la cuisine car le livre ne tient pas ouvert sur une table, ce qui rend infernal la réalisation de la moidre recette à moins de la recopier sur un papier. L'absence d'illustrations n'est dérangeant que pour quelques recettes où l'explication est trop vague et confuse pour que le lecteur comprenne la marche à suivre. Quant aux quelques illustrations présentes au début du livre, leur qualité est si médiocre qu'on aurait plutôt espéré qu'elles n'y soient pas.

Bref, à moins que ce livre ne soit entièrement revu avant d'être réédité, il ne vaut pas la peine d'être acheté.