Beaucoup beaucoup d'informations nutritives et culinaires sur un format réduit induisent hélas une mise en page trop brouillon et trop serrée à mon goût.
Cependant, écrit par une naturopathe pédagogue et éclairée, ce petit livre se révèle au final fourni et instructif.
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Le lait d'amande contient 2 fois plus de calcium que le lait de vache et aussi fer, potassium, magnésium et phosphore, vitamine A, B, E.