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EAN : 978B00ATQOKWY
Éditeur : (30/11/-1)

Note moyenne : 5/5 (sur 1 notes)
Résumé :
Souvent décriées, condamnés par l'hygiéniste, les épices méritent une autres considération, et comment ne pas leur accorder après avoir lu la savoureuse histoire que M° Henri Leclerc consacre à chacune d'elles? Et quelle histoire! Depuis l'origine de son nom jusqu'à son plus moderne usage, en passant par les services que lui doit l'art culinaire, sans oublier ceux qu'elle rend à la thérapeutique, chacune de ces petite plantes et examinée, fouillée, décortiquée, éplu... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Elana
  12 mai 2013
Livre ancien de 1929 récapitulant des épices et condiments de France et des colonies (comme son titre l'indique). Une simple préface amène le thème, peu d'épices sont ici développées (24 exactement) mais les explications sont complètes et bien enrichies.
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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
ElanaElana   12 mai 2013
Certes ce fut un triste jeu
Quand à Paris Dame Justice
Pour avoir mangé trop d'épice
Se mit tout le palais en feu.
Commenter  J’apprécie          00

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