Cuisiniers et ouvrages culinaires du Moyen-Âge

EAN : 9782737368561
192 pages
Editions Ouest-France (12/03/2016)

Note moyenne : /5 (sur 0 notes)

Résumé :

L'ouvrage retrace l'histoire médiévale de la gastronomie avec notamment Taillevent (le premier des grands cuisiniers de France et d'Europe) et son célèbre Viandier. L'ouvrage met en valeur la cuisine médiévale qui mérite d'être appréciée aujourd'hui.

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