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EAN : 9782011776129
256 pages
Éditeur : Hachette Pratique (21/10/2015)

Note moyenne : 3/5 (sur 1 notes)
Résumé :
Entrez au royaume des Mille et Une Nuits et laissez-vous séduire par une cuisine aux saveurs délicates et aux parfums envoûtants.
Les personnages emblématiques des Contes vous convient à leur table : le roi Shahryar livre ses meilleurs recettes de mezze - boulettes de lentilles, hommos, etc. ; découvrez les plats favoris de Sindbad le Marin - seiches frites, briouats aux crevettes, etc. ; joignez-vous à Ali Baba et aux quarante voleurs avec une sélection de ... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
bdelhausse
  24 février 2017
Une belle somme de recettes des 1001 Nuits, ce qui va du Maghreb à l'Inde, en passant par le Liban, etc.
Des recettes assez variées, donc, pour tous les goûts.
Difficile pour moi de juger de l'originalité des recettes, mais il y en a que je ne connaissais pas (un quart, environ).
Belles photos pleine page. Les recettes sont, par contre, parfois un peu rapidement expliquées. le plus souvent, les recettes sont expliquées en 4 points, chaque point reprenant plusieurs opérations. Il vaut donc mieux lire et relire la recette attentivement avant de la faire. Personnellement, je préfère l'option inverse: une recette expliquée en 25 points, où chaque point ne concerne qu'une seule opération, style: détaillez les carottes...
Le plus négatif reste le format, plus grand qu'un A4, forcément difficilement manipulable sur un plan de travail.
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