Frédérique Triquenot/5
1 notes
Résumé :
Lien social par excellence, la cuisine fait partie intégrante de nos traditions et marque autant l'esprit d'une région que son patrimoine historique et culturel. En Alsace, la gastronomie a toujours eu la part belle même si, comme ailleurs, les traditions culinaires se perdent peu à peu. C'est pour préserver une part de ce savoir familial que Frédérique Triquenot-Flaig a souhaité coucher sur papier les recettes que sa mère confectionnait avec goût et imagination, et... >Voir plus
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Citations et extraits (1)
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En été la nature déverse sans discontinuer ses richesses et nous donne l'embarras du choix pour les recettes. On trouve tous les produits frais à profusion. Tous les jours d'autres arrivent à maturité et nous poussent à décliner notre panoplie de recettes de fruits et légumes. Pourtant le mot d'ordre de cette saison, c'est "conserver pour stocker", constituer des réserves pour l'hiver ! Tout ce qui ne peut être consommé frais doit être mis en conserve, au sel, au congélateur…ou donné à la voisine qui en dispose déjà énormément.
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gastronomie
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