Frédérique Triquenot/5
1 notes
Résumé :
Lien social par excellence, la cuisine fait partie intégrante de nos traditions et marque autant l'esprit d'une région que son patrimoine historique et culturel. En Alsace, la gastronomie a toujours eu la part belle même si, comme ailleurs, les traditions culinaires se perdent peu à peu. C'est pour préserver une part de ce savoir familial que Frédérique Triquenot-Flaig a souhaité coucher sur papier les recettes que sa mère confectionnait avec goût et imagination, et... >Voir plus
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Citations et extraits (1)
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Le printemps n'arrive pas à choisir entre l'hiver et l'été, car l'un tente par d'ultimes efforts d'imposer le froid alors que l'autre donne des échantillons de son savoir-faire. C'est dire combien la nourriture pourra être variée durant ces 3 mois. Il dépeint le mieux cette notion de saisonnalité qui m'est si chère car, pendant les journées froides, on mangera encore des soupes à l'oignon, de la choucroute, les jours meilleurs, voire chauds, on ne résistera pas à la tentation de faire des salades et des grillades. C'est la description même du plaisir que l'on peut avoir à adapter sa nourriture aux produits de saison.
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