Marabout

''L'espoir n'est définitivement pas la même chose que l'optimiste. Ce n'est pas la conviction que les choses vont bien tourner, mais la certitude que les choses ont un sens, quelle que soit la manière dont elles tournent.''
Vaclav Havel

'' Il commença à chanter en s'attaquant aux choses qu'il était impossible de faire et il les fit. ''
Edgar A. Guest

Nul besoin d'être écrivain pour faire de sa vie un roman.

Les protéines sont essentielles à la répartition des tissus ainsi qu'à la croissance et au bon renouvellement des cellules, en particulier chez l'enfant et la femme enceinte. Cependant, il n'est nécessaire d'en consommer énormément et il est parfaitement possible d’ingérer la ration journalière recommandée uniquement à partir de protéines végétales. Les protéines vertes sont très bénéfiques pour la santé : elles sont pauvres en graisses, riches en fibres, elles contiennent des vitamines et des minéraux (fer, zinc et calcium, notamment). Les recettes de ce livres vous aideront à introduire des protéines vertes dans votre alimentation au quotidien.

On dit que le temps change les choses, mais en fait, nous devons changer les choses nous-mêmes.

Andy Warhol

Les piroshkis sont de petits beignets russes qui peuvent avoir différentes garnitures salées ou sucrées. Cette variantes est l'une des plus traditionnelles. Cuits au four ou frits, ce sont d'excellents hors-d’œuvre.

Vous découvrirez les secrets des recettes italiennes et grecques qui se transmettent de génération en génération, les coutumes culinaires des Arabes, les traditions de Thanksgiving chez les Américains, ou encore le concept des tapas en Espagne.
[...] Nous avons laissé de coté les recettes compliquées, pour ne garder que les plus traditionnelles et populaires de chaque pays : minestrone italien, spanakopitas grecques, rouleaux de printemps vietnamiens, tacos mexicains, sans oublier les falafels moyen-orientaux, la tourte a la viande australienne ou le poulet frit sud-américain.
[...] Rassembler ses amis et sa famille autour d'un repas est une tradition consacrée, commune à toutes les cultures malgré l’étendue de ce qui les sépare - barbecue du dimanche en Australie, fiesta estivale au Mexique, rôti familiale en Angleterre....

La sagesse, c'est permettre à autrui d'être différent de soi.

Vous pouvez acheter un fauteuil "relax", mais ce n'est pas indispensable.

Un apéro entre amis? Quel que soit le nombre d'invité, amusez-vous en concevant une suite de plateaux aussi appétissant pour les yeux que savoureux pour les papilles... Laissez parler votre imagination en partant de préparations rapides à mettre en œuvre, entourez-vous de quelques copines aussi imaginatives que vous et mettez-vous au travail dans la bonne humeur!

Non seulement les soupes maisons sont délicieuses mais, en plus, elles peuvent transformer quelques restes en un véritable repas.

Les titres et la gloire, les désillusions et les scandales, l'infamie et le doute. Ces quarante dernières années, le foot hexagonal a tout connu.

Découvrir la cuisine du monde et se plonger dans d'autres cultures, d'autres histoires, d'autres traditions ; tester des ingrédients exotiques et impressionner son entourage avec des plats provenant des quatre coins de la planète. Tout cela sans passeport, billet d'avion ni bagages ; sans barrières de langues ni contraintes financières et sans jours de vacances.

Pesto coriandre, noix de cajou

La coriandre, avec sa délicieuse saveur prononcée, est probablement l'herbe que je préfère utiliser dans mes recettes. On peut la remplacer par du basilic ou du persil. Ses bienfaits sont trop nombreux pour qu'on les énumère, mais soulignons que c'est une très bonne source de fibres alimentaires, et qu'elle est réputée éliminer les métaux lourds du corps. Associée aux noix de cajou et à la cardamome, la coriandre prend une saveur sucrée-salée qui pourra s'accommoder avec presque n'importe quel plat.

Pour 250 à 375 ml de pesto :
60 g de noix de cajou
2 gousses d'ail, épluchées
100 g de coriandre,
1 c. à café de cardamone
180 ml d'huile d'olive vierge extra
2 c. à soupe de jus de citron vert
1/2 c. à café de poivre de Cayenne
du sel à votre goût

Parce que nous menons des vies de plus en plus trépidantes, servir un bon repas sain exige plus d'adresse et une grande ingéniosité. La congélation nous offre d'innombrables manières de relever ce défi avec panache. Rien de plus agréable en effet que de pouvoir, même en rentrant tard le soir, servir en un rien de temps un délicieux curry qu'on aura pu concocter sereinement quelques mois auparavant.

Retenez encore qu'en cadrant un avant-plan trop vaste, comme de grandes masses d'eau, vous noyez dans de la grisaille votre sujet principal.

Les tomates sont indispensables en cuisine. Elles sont riches en vitamines et en lycophène, une substance qui aurait des propriétés anticancérigènes.
Les tomates muries au soleil sont les plus savoureuses. Le parfum de la tomate provient de sa peau, et la chair contient la majeure partie des sucres. En revanche, les pépins et le jus sont deux fois plus acides que les autres parties de la tomate et peuvent apporter une certaine amertume. Il peut être parfois nécessaire pour certaines recettes de retirer la peau et les pépins afin d’équilibrer les saveurs. Les tomates sont souvent accompagnées d'huile d'olive, de basilic, de sel et de poivre. L'ail, l'oignon rouge, les fromages doux, l'origan, le romarin, le piment, la viande grillée ou le poisson les accompagnent également très bien.

Pina Colada Figue et Moutarde

15 mn de préparation

Pour 4 verres
1 pot de confiture de figues
6 cuillerées à soupe de crème liquide
4 cuillerées à soupe de crème épaisse
4 cuillerées à soupe de moutarde douce Amora
le jus d'un citron vert
4 cuillerées à soupe de rhum blanc

1- Dans le bol d'un mixeur, verser les crèmes, la moutarde, le jus de citron et le rhum. Mixer pour obtenir un mélange crémeux et mousseux.
2- Dans les verres, déposer une bonne couche de confiture de figues puis verser la crème à la moutarde et au rhum. Servir bien frais.

Avoir un bébé est une responsabilité. Ce petit individu compte sur ses parents pour lui fournir tout ce dont il a besoin, notamment son alimentation. La nutrition est primordiale pour la croissance d'un tout-petit. Voilà pourquoi il est important d'instaurer de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.

Faites tiédir les blinis pendant quelques minutes sous le grill

Mélangez la crème fraîche, l'aneth, le zeste râpé du citron et les oignons de printemps, puis poivrer. Déposez une cuillère de crème à l'aneth sur chaque blini et recouvrez de saumon fumé. Décorez avec les quartiers de citron et servez immédiatement.